鸡黄是鸡的胆汁晒干后的东西，中医里当药材用，能退烧清肝火。晒干的鸡黄像小黄条子，晒干前是鲜的，得挑公鸡的胆汁，母鸡的不能用。晒干后泡水喝，或者配其他药材煎汤。

为什么说鸡黄是药材呢？因为《中国药典》2020年版明确写明鸡黄是药材，性味苦寒，归肝胆经。数据说鸡黄含胆汁酸和胆红素，这两种成分能降肝火。晒干后保存方便，但新鲜鸡黄保质期就三天，得马上用。晒干过程要阴干，不能暴晒，否则药效会差。中医老药工说晒干后泡水喝最好，配菊花、枸杞效果更明显。现在有些药店有卖，但得认准包装上的药材标，不是所有鸡胆干都是药材，有些是普通食品。