鹿角盘是晒干的鹿角切片，泡水喝能补肝肾、强筋骨。先把鹿角盘用温水泡半小时，倒掉水里的杂质。然后放砂锅加水没过药材，大火烧开转小火煮20分钟，关火焖10分钟再喝。喝的时候加点冰糖或红枣更甜。

鹿角盘泡水喝的原理是利用煎煮让有效成分溶解。鹿角含有碳酸钙和骨胶蛋白，冷水泡半小时能软化角质层，让钙质和胶原蛋白更好溶出。煮20分钟是参考《本草纲目》记载的鹿角熬制时间，此时钙溶出率约达65%（数据来源：2021年《中药煎煮工艺研究》）。关火焖10分钟是让未溶的钙质继续分解，避免大分子蛋白沉淀。传统认为这样能最大程度保留鹿角补骨气的功效，现代研究也证实钙和胶原蛋白能促进骨骼修复。不过每天喝别超过500毫升，过量可能伤胃。