自制水果软糖能放多久呢？主要看保存条件。温度湿度高容易坏，密封不好容易变质。建议冷藏保存1-3个月，常温放可能1个月左右。夏天高温可能更短，比如一个月就软了。如果没变质还能吃，但口感差。

为什么是这个时间呢？因为糖分高能防腐，但水分多容易滋生细菌。研究显示糖浓度65%以上抑制细菌，但高温下蒸发快，微生物繁殖快。比如常温25℃下，7天后细菌数量翻倍。密封好的真空包装能延长到3个月，而普通塑料袋可能1个月。所以保存时间关键看糖浓度、温度和包装。如果发现软糖变黏或发霉，赶紧扔掉，不能吃。