2025-11-08 05:09:26
罗山大肠汤价格大概20块到50块的样子看店面大小和汤底浓淡。街边小摊卖得便宜些,像夜市摊位一碗25元左右。连锁店或老字号店贵些,大碗装得足有半斤大肠,汤底加枸杞当归更贵。分量少的小碗30块能吃到,分量足的50块也常见。
因为大肠要提前泡发得花两三个小时,汤底用老母鸡和猪骨熬得慢火炖足两小时。街边摊省成本用半边猪骨,汤头淡些卖得便宜。老字号店全用整只鸡和猪筒骨,汤色金黄浓稠卖得贵。去年十月份走访了12家店,平价店平均28元,中档店38元,高档店52元。街边摊周末晚上排队多,价格涨到35元也常见。像“大肠王”老店用十年老汤,一碗卖到58元。
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