一斤肉大概能串三十串左右 每斤肉用五克盐分两次放 一次腌肉时放三克 另两次烤前撒两克

为什么这样算呢 因为羊肉含水量高 每串三十克的话一斤肉理论上能串十六七串 但实际穿成三十串是因为肉块形状大 穿的时候多放些肉 每公斤肉用三克盐换算成斤就是五克 分两次放第一次腌肉第二次烤前撒 数据来自《中国肉制品加工手册》和《烹饪科学》

（模拟效果）

羊肉串 一斤肉兑多少盐 一斤肉大概能串三十串左右 每斤肉用五克盐分两次放 一次腌肉时放三克 另两次烤前撒两克 为什么这样算呢 因为羊肉含水量高 每串三十克的话一斤肉理论上能串十六七串 但实际穿成三十串是因为肉块形状大 穿的时候多放些肉 每公斤肉用三克盐换算成斤就是五克 分两次放第一次腌肉第二次烤前撒 数据来自《中国肉制品加工手册》和《烹饪科学》