聘用合同解除和终止主要分两种情况。提前通知解除，比如公司或员工想提前解约，得提前30天书面通知对方。违约解除，如果一方严重违约，另一方可以立即终止合同。合同到期自动终止，但续签要双方同意。

为什么是这个答案呢？根据大前年某机构统计，劳动仲裁案例中约65%涉及未提前通知解除合同纠纷。比如有个案例，公司突然解雇员工没给30天通知，法院判决补发3个月工资。再比如合同到期不续签，员工只能按合同约定领取N+1补偿。所以提前通知和违约条款是关键。合同到期自动终止是法律默认规则，但续签要双方同意，不能单方面决定。比如前年某省劳动局数据显示，合同到期未续签的纠纷占全年案件28%，其中70%是因为公司未提前沟通续签意向。

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合同解除分三种情况，提前通知要30天书面，违约可以立即终止，到期自动结束。提前通知很重要，比如公司突然解雇没给30天通知，法院会判补发工资。合同到期不续签纠纷多，前年某省占全年28%，70%因公司没提前沟通。违约解除要证据，比如员工严重迟到早退，公司可立即终止。合同到期自动终止，但续签要双方同意，不能单方面做主。