自制糖果能保存多久要看糖种、包装和存放环境。普通硬糖一般能放1到3个月，如果用密封罐装好，放在阴凉干燥处；软糖或夹心糖因为含水量高，最多只能保存1个月左右，最好冷藏。如果发现糖变软、发黏或者有异味，赶紧别吃了。

保存时间跟糖种包装环境有关。硬糖含糖量高水分少，微生物不容易繁殖，所以能存更久。比如方糖含糖量70%以上，在25℃干燥环境下，密封保存3个月没问题（参考《食品科学》2021年数据）。软糖含水量超过30%，像棉花糖这种，常温下10天就会变黏。另外包装要防潮，比如用铝箔袋装硬糖，用保鲜膜裹软糖，冷藏温度最好在4℃以下（中国疾控中心大前年建议）。如果糖块出现霉斑或者夹心层分离，说明变质了。比如果仁夹心糖里的果仁容易氧化变色，保存超过1个月颜色就会变深。所以自制糖最好现做现吃，最多别超过2个月。