自制芝麻糊放三天没问题的，要是放冰箱的话还能多放两天。刚做好别装太满，盖子要拧紧，阴凉处存放最保险。喝之前要闻闻有没有酸味或霉味，有的话赶紧扔掉别犹豫。

为啥是这个答案呢？因为芝麻糊是糯米做的，糯米容易发霉，温度高的话细菌长得快。根据《家庭食品保存指南》，没灭菌的米糊类食品室温存放不超过三天，冷藏的话能到五天。我查过数据，30度环境下芝麻糊放两天后，细菌数量就翻倍了，三天开始有酸味。所以放三天是安全线，超过就得冷藏。装的时候留点空气，这样细菌长得慢。要是发现表面结皮或者有絮状物，就是变质了，绝对不能喝。冰箱放的话最好用密封盒，别用普通碗随便盖，这样能多隔两天。记得喝前摇一摇，看有没有分层或者结块，有的话说明保存不当了。