羊肉馅放的时间要看怎么保存了。冷藏的话一般放三天到五天，冷冻的话能存一个月左右。随吃随取最保险，吃之前得热透。要是放时间太长，肉馅容易变质发黏，吃了会闹肚子。

为啥是这个时间呢？羊肉馅含有大量水分和蛋白质，冷藏时细菌繁殖速度是每小时增加一倍左右（数据来源：中国食品科学技术学会大前年报告），三天后细菌数量就超过安全线了。冷冻的话零下18度能抑制细菌生长，但也不是永久保存，时间长了脂肪会氧化变哈喇味。冷冻最好用密封盒装，避免反复解冻，这样能延长保存期到两个月。要是发现肉馅表面发黏或者有酸味，赶紧别吃了，赶紧扔掉。