羊肋骨现在市面卖得贵不贵要看当地情况咯 比如山东河南这些地方大概三十到五十块钱一斤 做法的话最香的是红烧或者烤着吃 煮火锅也行 得先焯水去血沫 然后配点葱姜蒜炖着 或者用孜然辣椒烤得焦黄滴油

羊肋骨价格受季节和供需影响大 现在正是冬季肉价旺季 所以比夏天贵个五块钱左右 贸易市场数据说去年冬季羊肋骨均价42.3元每斤 比夏季高18% 原因是冬天养羊成本增加 饲料贵了人工也贵了 比如河南某养殖场负责人说 现在每只羊育肥成本比去年涨了800块 做法讲究火候 焯水要煮十分钟去腥 红烧得放八角桂皮这些香料 才能炖得肉烂入味 像山西老刘家烧烤店就靠烤羊肋骨月销两万斤 常客都说比牛肉香