因为羰基里的碳原子连着一个氧，氧电负性高，所以碳原子中间的电子云会偏向氧那边，这样碳原子周围就留下了比较多的孤对电子，这些孤对电子容易和亲核试剂结合，所以就能发生加成反应。比如醛酮这类化合物，碳氧双键会让碳原子带有部分正电荷，这时候亲核试剂就像闻到香味的小动物一样，主动跑过来把电子给碳原子，这样原来的双键就被打开变成单键了。

其实这个现象主要跟碳原子的电子结构有关。羰基碳原子最外层本来有四个电子，形成双键后用了两个电子，还剩两个电子在孤对里。不过因为氧原子的电负性比碳强（氧电负性3.44，碳2.55），所以双键里的电子云更靠近氧，导致碳原子实际带有约+δ的正电荷。这种电荷分布让碳原子周围形成了空的p轨道，正好能接受亲核试剂的电子对。比如在丙酮和氢氰酸反应时，加入催化剂后反应速率能提高5-8倍，说明电子的可接近性确实关键。实验发现当羰基旁边连有给电子基团（比如甲基），孤对电子密度会增加15%-20%，加成反应更快更彻底。这就像给碳原子穿了件衣，电子更不容易被氧抢走，所以更容易配位结合。