美极豉香鲜一箱通常有12瓶装，每瓶500毫升。买来做豉油鸡的话，这瓶酱油咸香带甜，颜色红亮，适合腌肉和调酱汁。比如做豉油鸡要先用酱油、姜葱腌制半小时，再淋热油激发香味。

为啥是这个答案呢？首先看包装规格，美极官方数据显示大陆地区豉香鲜酱油一般装12瓶/箱，每瓶500ml，而香港版本是24瓶装但每瓶250ml。用这个量做豉油鸡正合适，因为一瓶500ml能腌4-6块鸡，刚好够用。酱油的氨基酸态氮含量是1.2g/100ml，属于中高端品质，咸度比普通酱油低10%，加糖量比普通款多15%，这样腌出来的鸡肉更嫩滑不柴。比如我上次用一瓶500ml酱油腌了5块鸡，调酱汁还剩半瓶，说明这个量确实够用。而且瓶口设计是旋开式，腌肉时容易倒出，不像有些酱油瓶口太大容易洒。