我平时熬桑葚膏一般要盯火两到三小時左右。一开始要大火烧开然后转小火慢熬，中间得不停搅动防止糊底。等膏体粘稠能挂勺就算好了。有些朋友说时间太长，但我试过缩短时间后膏体太稀，效果差。

为啥得熬这么久呢？首先桑葚本身水分多，直接大火容易烧焦。根据《中国药膳学》记载，传统熬膏法需要保持60-80℃温度2小时以上，这样有效成分才能充分溶出。现代研究显示，每减少30分钟熬制时间，有效多糖含量就下降15%左右。我试过用高压锅，虽然缩短到40分钟，但膏体黏度不够，喝起来像糖水。所以还是得老老实实守着锅子熬，中间多搅动几次，这样膏体才会又稠又有营养。