老山檀香粉要熏得香得正，得先选好粉料再慢慢来。先取适量香粉装进陶罐，用文火隔水加热，保持温度在60-80度之间，熏制30分钟后关火。然后等温度降到40度再续熏20分钟，分两次熏香效果更佳。闻起来先是清甜的果木香，接着渗出奶香和药香，留个温润的檀木底味。

为啥这么熏法子最合适？因为老山檀粉里的檀香醇和檀香酮遇热会先析出挥发性物质，这时候用文火慢熏能最大限度保留果木清甜。数据说用60度加热30分钟，檀香醇挥发量比大火快烧多出27%，而40度续熏能锁住32%的檀香酮。老香友实测过，这样熏的香粉泡茶，茶汤里的蜜香浓度比普通熏法高1.8倍，用户反馈说回香时间从6小时延长到12小时。不过要注意陶罐别用铁的，容易串味。