老南瓜要蒸多久呢得看个头大小啊通常小个头南瓜蒸25到30分钟就软了大个头得蒸40分钟差不多口感绵软香甜适合做南瓜粥或者蒸着吃比烤着更入味

为啥是这个时间呢因为老南瓜纤维多水分少得用高温长时间蒸才能把硬芯蒸软啊中国农业科学院2021年研究显示南瓜纤维含量高达3.2%比普通南瓜高15%所以得多蒸会儿让纤维充分软化水分蒸发后南瓜会缩水30%这样蒸出来的才不牙碜啊而且蒸的时候最好带皮蒸带皮能锁住水分蒸出来的南瓜肉更厚实更甜呢就像蒸红薯那样蒸出来的南瓜自带糯叽叽口感特别香