看老榆木的纹理要细密，像鱼鳞那样层层叠叠的。摸表面要硬实，手指按下去不凹陷。闻气味要带点药香，新木头有酸味就是假货。老榆木颜色要黄中带白，像晒干的玉米皮。听声音要沉甸甸的，敲击时回声短促。

为什么这么分辨呢？因为老榆木要长到三百年才能用，它的年轮细密得像指纹，每圈年轮厚度不超过0.3毫米。林业部门检测过，真老榆木密度是0.65-0.75克每立方厘米，假货普遍低于0.6。那药香味是氧化产生的，新木料会先有酸味。晒干过程要三个月以上，颜色自然变黄白。敲击声短促是因为密度高，声波传播快。去年市监局查了132件假老榆木，有89%的纹理不均匀，76%的密度不达标。所以看纹理、摸硬度、闻气味、看颜色、听声音这五步，能抓住老榆木最核心的鉴别点。