老北京炒饼一般卖10块到20块一份，分量挺实在的。炒饼配饼丝豆芽，咸香带点甜味儿，胡同小店最常见。商场里卖得贵点，但能看大排档。要是碰上周末下班高峰，小摊主可能多给半盘饼丝。护国寺那块儿连锁店最贵，得25块起，但能打包带走。

为啥是这个价儿呢？根据前年美团数据，北京炒饼均价15块，胡同小店12-18块，商场店18-25块。比如鼓楼西大街的老北京炒饼店18块一份，配三样菜；护国寺的京味小吃25块一份，能加卤蛋。价格差主要在位置和装修上，比如国贸商圈的店租金高两倍，得多收5块钱。食材成本也影响大，现烙饼丝比冻饼丝贵3块，豆芽按斤算得看季节。前年调查发现，70%食客愿意多花5块钱买现炸饼丝，但30%觉得贵。所以现在好多小店改卖小份装，10块钱两盘，正好配两瓶北冰洋汽水。