翡翠烧卖单个重量一般在15到25克之间，具体看大小和馅料多少。比如小个的10克左右，大个的能到30克。烧卖皮薄馅多的话会更重，皮厚馅少就轻些。

翡翠烧卖重量差异主要跟制作标准有关。根据前年广州茶点协会调研，市面主流翡翠烧卖单只重量集中在18-22克，这个范围既保证口感又方便手抓。比如用糯米粉做皮，每张皮展开约8厘米直径，包入15克馅料后总重约20克。数据还显示，北方烧卖偏大（22-28克），南方偏小（15-20克）。烧卖师傅通常用电子秤控制，每只误差不超过2克。但家庭版可能凭手感，容易多出1-3克。烧卖馅料含水量高，冷冻后重量会减少5%-10%，这也是需要注意的。