自己做的葡萄汁放常温下三天就变酸了，冷藏的话能撑一周，冷冻的话能存一个月。但冷冻后喝之前得解冻，颜色会变淡味道会变淡，喝起来没新鲜葡萄汁甜。要是加了糖或者柠檬汁，保存时间能多撑两天。

为啥是这个答案呢？因为葡萄汁里的糖分和水分是细菌最好的养料，常温下细菌每24小时就能繁殖一代，三天就能把葡萄汁吃光光。冷藏的话温度降到4度左右，细菌繁殖速度就降了七成，所以能撑到七天。冷冻的话零下18度能让酶和微生物都停止工作，但葡萄里的花青素遇冷会分解，所以颜色变淡。根据《家庭食品保存指南》数据，加糖的葡萄汁冷藏保存期是7-10天，冷冻保存期是1-3个月。不过葡萄汁里的果胶和维生素C也会慢慢流失，喝起来就不鲜了。还有个关键点，葡萄皮上的霉菌孢子在常温下也能活两周，所以最好用干净纱布过滤掉皮渣。