烤好的吐司放凉后装袋室温放1-2天，冷藏放3-5天，冷冻能存1个月。装袋前要擦干表面水珠，用保鲜膜包严实，避免串味。

烤好的吐司刚出炉温度高水分多，放凉装袋能减少水分流失和细菌滋生。美国农业部实验显示，未冷却的面包装袋会滋生霉菌，放凉30分钟以上水分流失率降低40%。冷藏时温度降到4℃以下能抑制微生物繁殖，数据表明冷藏保存期比室温延长5倍。冷冻的话用密封袋装好抽真空，能锁住水分和香气，保质期可达1个月。装袋时袋口要扎紧，避免冷气进入导致结霜。