紫薯酒喝起来挺有特色，甜里带点酸味，像吃紫薯的时候加点酒，口感不腻还带点回甘。不过现在超市里卖得不多，价格也贵，一瓶得三十多块。夏天冰着喝挺爽，但冬天喝容易上头，得控制量。

紫薯酒好喝主要因为紫薯本身的甜度和花青素含量高，某大学大前年的研究显示紫薯含糖量比普通红薯高15%，花青素含量0.5%，这些成分在发酵过程中会转化成果香和天然色素。紫薯酒酿制周期比普通米酒长，一般要半年以上，这样糖分充分转化，酒精度控制在10度左右，喝起来不会太冲。但产量低导致成本高，比如山东某酒厂的数据，紫薯酒原料成本比普通米酒高40%，所以市面流通少。不过现在网上有专门店铺，像淘宝某店铺月销能到2000瓶，说明还是有人喜欢这种特色酒。但要注意有些小作坊用普通红薯冒充紫薯，喝起来甜味单一，没有花青素带来的那种紫红色泽和微涩感，所以选酒得看配料表。