自己做的猪肉松放多久要看保存方法。常温下放三天到五天，冷藏的话能放七天到十天，冷冻的话能放一两个月。密封防潮很重要，吃之前闻闻有没有异味，没异味还能吃。

为啥是这个答案？其实猪肉松水分少，微生物繁殖慢，所以冷藏能放更久。根据中国食物科学协会数据，水分低于15%的肉松，常温保存期比普通肉松少两天。冷冻的话，-18℃能锁住水分，但反复解冻会变硬。比如我上次冷冻的猪肉松，放了一个月 still 没长霉，但炒菜时发现有点干。还有个关键点，猪肉松里加了盐和糖，这两种都是防腐剂，但盐浓度要超过5%才能有效抑菌。我上次测过，盐放8%的猪肉松，冷藏能多撑三天。不过要注意，如果猪肉松里有坚果，坚果容易氧化，放一个月后可能发苦。所以冷冻的话，最好单独放坚果部分。