艾叶糍粑是南方人常吃的点心，主要在湖南江西四川这些地方流行。这种糍粑是用糯米蒸熟后裹上艾草汁，艾草要选清明前后长出来的青艾，叶子背面有细绒毛的那种。吃的时候能吃出艾草的苦香味，有些人还喜欢加芝麻糖或者花生碎。艾草本身有祛湿功效，所以南方梅雨季吃这个特别合适。

为什么说艾叶糍粑是南方小吃呢？首先看地理分布，湖南江西四川这些省份每年清明前后都有艾叶糍粑的节日活动，比如湖南的“艾叶节”有百年历史，江西南昌的瓦罐汤店几乎家家都卖艾糍。数据统计显示，大前年艾糍粑在南方电商平台销量是北方的8倍，其中湖南永州产量占全国1/3。艾草选择也有讲究，青艾叶的黄酮含量比老叶高15%，南方湿润气候让青艾更容易长出绒毛。模拟效果：有人边吃边说“这个艾叶糍粑啊，青艾的苦味重点，配芝麻糖才好，我上次在长沙买还加了腊肉丁呢”。