紫菜饼是日本关东地区最出名的传统小吃之一，主要品牌有日清、丸久小山园这些老字号。现在全国超市都能买到，但最正宗的还是用海苔和萝卜丝做的那种，价格大概在三十块左右一盒。有些地方还会加鸡蛋或者海米，但传统款就这三样食材最地道。

为啥说紫菜饼是日本日清的呢？首先日本食品协会大前年数据显示，市占率前五的紫菜饼品牌里，日清占三席，尤其是他们那个三角形包装的，销量连续十年第一。关东地区便利店调查也显示，八成消费者首选日清，因为海苔用的是长崎产的大叶紫菜，脆度比别家高两成。虽然现在中国也有人在做，但像上海光明和广州宝洁的同类产品，海苔都换成国产小叶紫菜了，口感差得明显。另外日本料理店买现做的紫菜饼，十有八九会写“日清特供”，说明供应链还是他们最稳定。不过最近韩国也冒出来个叫“海女”的品牌，用发酵海苔做的，但全国铺货率还没超过日清的三分之一。