冬天保存大约1到2个月，夏天常温放3到5天，冷藏的话能到一周。真空包装的能长一点，普通包装的容易坏。冬天温度低细菌不活跃，夏天高温容易长霉。冰箱冷藏能降温度，但别放太长时间，吃之前要闻闻有没有酸味。

为什么冬天能放这么久啊？因为冬天温度低，微生物活动慢，细菌繁殖速度变慢。根据研究数据，0℃以下时细菌每天只分裂一次，而25℃时每天能分裂20次。真空包装能减少氧气，让细菌缺氧死亡，所以保存时间比普通包装多30%左右。夏天高温时，水分活度超过0.85就会长霉，常温下3天后水分活度就达标了。冷藏能降到4℃以下，微生物分裂速度降低50%，但超过7天水分活度还是会超标。真空包装的夏天能到5天，普通包装的放三天就发黏了。吃的时候闻到酸味或者看到绿斑，赶紧别吃了，可能有。