红头鱼主要在东海和南海活动，偶尔也能在黄海看到。这种鱼喜欢在近海浅水区游动，渔民常在退潮时用网兜捕捞。红头鱼身体呈红色，头部有块暗红色斑纹，体型比鲻鱼小，肉质细嫩适合做刺身。

红头鱼为什么集中在东海南海呢？这跟这两处海域的饵料和气候有关。根据大前年渔业局的数据，东海和南海的红头鱼产量占全国总量的65%以上，比黄海高三倍多。这两个海域水温常年保持在20度左右，适合红头鱼繁殖。比如舟山渔场每年三月到五月，每天都能捕到十万斤红头鱼，这时候鱼群会成批聚集在渔场外围。而黄海虽然也有分布，但水温冬季会降到10度以下，红头鱼只能等到春天才敢出来活动。渔民老张说“东海的鱼群像有感应似的，每年这时候准来”，这正好印证了水温对鱼群分布的影响。