烤鸡翅大概要30到40分钟中间得翻面两次火候要够大别烤焦了。先腌入味再上锅先烤15分钟再调个中小火再烤20分钟大火收汁。有人用空气炸锅得少5分钟。

为啥是这个时间呢？烤鸡翅得看火候和部位厚度。普通鸡翅带皮带骨的得用180度烤35分钟差不多熟透。数据说每面烤15分钟让表皮定型再调低温度让肉慢慢熟透。翻面两次是怕一面焦了另一面没熟透。空气炸锅风热循环快所以少5分钟。腌料里的盐分也会影响水分流失速度。比如用生抽腌的比用料酒腌的少烤3分钟。关键得看筷子能戳透不流血就行。