酒精度就是酒里头的白酒含量百分比。比如50度白酒，就是每100毫升酒里头有50毫升纯酒精。这个数字跟酿酒方法、原料种类、发酵时间有关系，不同的酒精度对应不同的饮用体验。

那为什么是这个答案呢？因为酒精度的计算跟体积比有关。假设你拿100毫升的量杯，装满白酒后倒出20毫升纯酒精，那酒精度就是20度。实际生产中会用折光仪测，数据误差不超过0.5度。像40度飞天茅台，实际酒精含量是39.6-40.4度之间，这个波动是仪器精度决定的。啤酒的话，5度就是每升含5克纯酒精，相当于100毫升有0.5克。数据来源是国家酒类质量标准GB/T 15037-2006，里面规定不同酒类检测方法。所以别看数字小，误差累积起来也有点意思。