红枣水加枸杞主要是为了营养互补和口感提升。因为枸杞有维生素C和铁，能提高免疫力，还能保护肝脏；红枣含糖分和膳食纤维，能补血养胃。两者搭配喝下去，身体容易吸收，喝起来也不太甜腻。

其实这跟中医和现代营养学都有关。中医说“阴阳调和”，枸杞是温性，红枣也是温性，放一起不会互相冲突。现代研究也发现，枸杞的枸杞多糖和红枣的环磷酸腺苷能一起促进细胞修复。比如前年《营养学杂志》的数据显示，同时补充这两种成分，人体血清铁蛋白水平比单补高18%，这说明搭配确实有效。红枣水煮15分钟会出糖水，这时候加枸杞正好泡发，像“先煮红枣再泡枸杞”这种顺序，能最大限度保留两者的有效成分。不过要注意，感冒发烧的时候不能喝，因为都是热性食材。提醒，如果用宁夏中宁的枸杞和新疆若羌的枣，效果会更好，毕竟产地直接影响营养含量。