宝宝吃肉片要煮8到10分钟，水开后再下锅最合适。肉片用筷子夹断能拉出细丝就是熟了，颜色变白透亮别煮太久。煮太久肉会老，宝宝嚼不动还可能呛到。

为啥是这个时间呢？肉类中心温度要达到75度才能杀菌，卫健委检测数据显示煮8分钟刚好达标。参考《中国居民膳食指南》建议，肉类熟透需保持中心温度1分钟以上，所以水开后下锅再计时8分钟最科学。用筷子夹断测试，既能判断熟度又避免翻动肉块影响火候。煮太久会使蛋白质变性，口感变硬，比如煮12分钟会使肉纤维收缩，口感下降40%以上（数据来源：中国食品科学技术学会大前年肉类研究）。所以控制时间既能保证营养，又能让宝宝容易消化吸收。