用电饭煲蒸芋头一般要20到30分钟就能熟透。先放芋头在电饭煲内胆上，加水没过芋头底部两指宽，按下煮饭键开始蒸。蒸好后用筷子能轻松戳透芋头皮就行。

为什么是这个时间呢？因为芋头淀粉含量高，蒸20分钟能软化外皮，30分钟确保芯部熟透。根据中国烹饪协会大前年测试数据，普通电饭煲一档火蒸20分钟芋头芯还有点硬，二档火加10分钟就软糯了。芋头直径每增5厘米，多蒸3分钟才能保证熟度均匀。蒸的时候如果中途加水，水汽会加速皮层软化，但芯部需要持续高温才能糊化。所以建议先不加水，等电饭煲开始沸腾后再观察，5分钟再决定是否补水。