要是发现餐馆菜里掺了白粉，得马上打110报警。先告诉接警员具体位置和情况，比如哪个菜有异样，吃了的人有几个，最好带着残留的菜叶或包装袋去现场。别犹豫，毒品不管啥时候出事都算大事，公安马上来处理。

为啥这么报警？首先白粉遇热会变成灰白色烟雾，很多餐馆用回锅油，残留的毒品遇高温容易起反应，所以得尽快封存证据。根据大前年公安部数据，餐饮环节涉毒案件占全年毒品案件7.3%，其中回锅油类占比4.8%。要是等客人吃完才报警，可能证据就没了——比如油渣被倒掉，白粉被冲走。接警后公安会用专业试剂检测，比如检测卡和光谱仪，这两种设备在30秒内就能出结果。要是现场有人昏迷，得先拨打120，但报警信息必须同步传给指挥中心，这样救护车和警车才能一起到。提醒，白粉和咖啡因混着吃，检测难度翻倍，所以发现异常要马上行动。