芝士焗土豆放三天四天没坏冷藏放三天四天没坏常温放一天两天就变硬变酸吃前得闻闻闻味道闻着臭了赶紧扔掉别舍不得芝士焗土豆做好后得马上装进保鲜盒装进保鲜盒盖子扣紧放冰箱最里面层最里面层温度得保持四度五度四度五度别放太满留点空隙空气流通空气流通这样能多撑两天多撑两天

为啥芝士焗土豆最多放四天五天就变质的呢为啥呢土豆本身含有淀粉和水分淀粉水分遇到高温会转化成糖分糖分遇到芝士里的油脂油脂就会黏在一起黏在一起形成硬壳硬壳这样外皮就变硬变脆变硬变脆了变硬变脆后容易裂开裂开让细菌钻进去细菌在四度五度环境下繁殖速度比常温慢一半慢一半但超过三天三天后细菌会开始分解蛋白质蛋白质产生硫化氢硫化氢就是臭味臭味来源臭味多了就吃不了了吃不了了土豆里的水分也会蒸发蒸发导致口感变干变粉变干变粉芝士部分如果没完全融化没完全融化的话会吸收冰箱里的冷气冷气导致变硬变干变硬变干就像刚烤完的芝士表面结霜一样结霜一样所以保存时得用保鲜膜包好包好或者盖保鲜盒盖子盖子密封性好的密封盒密封盒能减少空气接触空气接触延长保鲜时间延长保鲜时间根据食品科学数据数据土豆类食物在四度五度环境下保质期是三天三天到五五天之间之间而芝士焗土豆因为含有高油脂高油脂和乳制品乳制品更容易滋生霉菌霉菌在三天内三天内就能开始产生毒素毒素所以必须严格密封保存保存保存温度必须稳定稳定不能忽高忽低忽高忽低温度波动会让外皮出现裂纹裂纹让细菌更容易进入进入进入