芝士碎常温能放3-5天，开封后尽快用完。包装没拆的话放一周也没事，但容易招虫。吃之前闻闻有没有酸味，有酸味就不能吃了。

因为芝士碎水分少、脂肪高，常温下细菌繁殖速度比普通食材快两倍。比如普通沙拉酱放三天就馊，芝士碎能撑到五天。数据说未开封的芝士碎在25℃环境下，密封包装保质期是7天，但开封后接触空气，氧气和湿度会让霉菌24小时内就能长出来。比如把芝士碎装在保鲜盒里冷藏，能延长到两周，但常温下最好别超过三天。要是放超过一周，包装袋会鼓起来，说明细菌在产气了。所以看到鼓包就得扔，闻到酸味也赶紧扔。