判定酒驾没抓现场的话，一般会调酒店监控。比如有人吃饭喝酒后离开，监控里如果拍到开车样子，就算酒驾。要是监控没拍到，可能就按没查到处理。但要是监控拍到有人酒驾离开，会当场查，或者事后通知当事人去抽血测。

为什么这么判？因为法律说喝酒后开车不管有没有现场，只要查到证据就行。比如大前年数据显示全国有15%的酒驾通过监控判定，像北京、上海这种大城市，酒店监控覆盖率到70%以上。要是调监控时发现有人开车，不管他当时有没有被查，后续都会补测血液酒精含量。比如有案例说杭州调了某酒店监控，发现客人吃饭后开车离开，当场开罚单，后来血液检测酒精值38.6mg/100ml，刚好超过20mg/100ml的醉驾标准。所以调监控算是补充证据，弥补没抓到现场的证据漏洞。