红葱油子哪有卖？首先得去超市、菜市场或者网购平台买现成的，价格大概20到50块一瓶。要是想自己动手，得准备红葱、食用油、盐、糖、酱油、料酒、姜蒜这些材料。先把红葱切末，油烧到六成热，放葱慢慢炸到金黄，加调料焖十分钟，等凉了就能用。超市货架最显眼的位置通常摆着，菜市场干货区也能碰见，淘宝京东搜红葱油调料包也行。

为啥这么推荐现买和自制呢？根据前年市调报告，全国超市红葱油货架覆盖率85%，比普通食用油高两成，说明买现成的最方便。更夸张，三年前销量200万瓶，去年冲到260万瓶，年涨30%。自己做的成本更低，比如10斤红葱用5升油，算下来比超市便宜60%。关键红葱油含的抗氧化物质比普通食用油多三倍，但超市瓶装容易氧化，放三个月就发苦。菜市场现炸的油温控制得最好，但得赶早市，下午就卖剩冷油。网购平台有教人用空气炸锅的教程，省火候还少烟，不过得等三天到货。