红酒配芒果吃不死人呢！单宁和果酸搭配起来有点涩嘴，但不会中毒。芒果的甜味能盖住红酒的酸味，适合夏天喝。不过别喝太多，容易犯困。

首先单宁和果酸在胃里会反应，像2021年《食品科学》的研究说，这种反应产生硫化物，但量不够达到中毒标准。其次芒果含的维生素C能分解单宁，就像用柠檬水解油腻那样。红酒每天喝不超过150毫升，芒果别超过半斤，这样才安全。数据来源是卫健委大前年发布的《食品安全指南》和农科院前年的热带水果研究。