花生出土能放半年到一年，要看怎么存。埋在土里能放更久，但挖出来后要阴干、摊开、装袋，最好放阴凉干燥处。夏天高温容易坏，冬天低温能存更久。

为啥是这个时间啊？花生壳像小盔甲，但里面的仁容易受潮发霉。刚出土时含水量高，阴干三天能降到10%以下，这时候装进透气麻袋或食品袋，温度保持在15℃以下，湿度50%左右，就能存半年。实验数据表明，这样存的花生仁出油率损失不超过5%，而如果存放在25℃环境，一个月油分就降8%。要是用真空袋装，抽掉空气能多存三个月，但普通家庭存麻袋更实在。要是堆在阴凉地下室，湿度超过70%的话，一个月就会长黄曲霉，绝对不能要。所以关键在阴干、密封、控温这三步，缺了哪一步都可能提前坏。