花生煲汤要煮一两个小时代，提前用温水泡一 hours左右哈。花生壳硬得跟石头样，泡完再炖才容易烂嘛。要是直接下锅煮，得泡两三个小时代，煮的时间也长得很。泡的时间不够，花生会像咬不动一样，汤里加糖都化不开。

先讲讲为啥要这么煮嘛，首先花生壳硬得跟石头样，得泡透才能烂嘛。泡一小时水，花生吸水量能到30%代，这样煮才够烂。然后炖两三个小时代，温度要高哈，数据说普通花生泡一小时吸水率能到30%代，这样煮才够烂嘛。要是泡的时间太短，比如半小时，花生芯还硬得跟铁块样，得再煮四五个小时代才软。另外不同品种花生差异大，大个花生要煮得久些，小个花生泡一小时就够啦。要是用高压锅，时间能缩短一半，但普通锅得耐心炖着。