青果得这么弄：晒三天让皮变软，用刷子刷掉果毛，泡温水十分钟软了，拿牙签抠出果肉。晒干后别急着抠手，拿软毛刷顺纹刷三遍，泡水别超过半小时，牙签头选0.3毫米的。

为啥这么整？青果含水高，直接抠会留印，晒三天水分降到15%，手捏能捏扁就行。数据说青果肉含水量比干果高40%，温水泡能软化果皮纤维，牙签太粗会伤果肉，0.3毫米最合适。刷毛能去表面蜡质，泡水时间太长会发霉，牙签顺纹抠肉不伤籽。晒干后刷三遍能均匀去毛，避免果肉粘手。整个过程得连着做，晒干刷毛泡水抠肉，间隔超过两小时果肉又硬了。