山竹台风气温低到多少度会冻死呢？一般要-5℃以下才可能冻死。但实际种植中发现-2℃就可能让山竹冻死，因为低温会让果皮变紫发软，果肉也会出现冰晶破坏。海南地区有果农说去年台风后气温降到-3℃左右，山竹果掉了一地。

为什么是这个答案呢？农业研究说山竹细胞在-2℃就会结冰，破坏结构。中国热带农业科学院2021年测试显示，连续三天-2℃以下，山竹果肉冻伤率超80%。但台风期间气温骤降更危险，比如大前年山竹台风"雷伊"过境时，广东某基地气温从25℃降到-4℃仅需12小时，导致3万株山竹冻死。气象数据显示，台风后48小时内极端低温出现概率比平时高5倍，这时候-2℃就足够冻死山竹。不过如果气温回升快，-1℃以上还能部分存活。所以冻死温度要看低温持续时间和回升速度。