腊肠风干要多久爱好者来说说看风干时间根据环境不同通常要1到3个月然后风干好的腊肠要放冰箱冷藏保存避免变质要是冬天风干快夏天得延长到2个月左右放冰箱前记得用温水洗净表面

腊肠风干时间跟温度湿度有关食品科学说温度15到20℃湿度60到70%最合适这样腊肠表面水分慢慢蒸发1个月能风干到半干状态要是环境潮湿得延长到2个月以上放冰箱冷藏的话温度4℃以下细菌繁殖速度能降80%保存期从1个月延长到3到6个月记得风干前用白酒或盐搓表面杀菌再清洗避免带杂菌进冰箱要是没完全风干直接放冰箱容易长霉点