花菇比香菇贵，因为长得多产量少，市场上花菇30-50元每斤，香菇10-20元，花菇要长半年才能采，采的时候要碰巧天气好，采下来晒干重量变轻，所以更金贵。

爱好者的话得讲清楚为啥花菇比香菇贵得狠。首先花菇得在森林里长半年才能采，采的时候得赶着晴天，采完还要晒干，重量会掉一半。比如福建山区数据，花菇产量只有香菇的十分之一，但收购价翻三倍。采花菇得专门培训的人手，采一朵要花十分钟，香菇采一朵只要两分钟。晒干后的花菇每斤成本比香菇高15块，加上运输损耗，到市场价就差得更多。比如去年广东市场价，花菇50元/斤，香菇18元/斤，差价超两倍。所以别看香菇便宜，但花菇是硬货，要天时地利人和才能出好货。