腌6斤咸鸭蛋大概需要6两到9两盐，腌5斤鸭蛋需要5两到7点5两盐，按每斤鸭蛋放1到1点5两盐算。鸭蛋要腌得入味又安全，盐不能少也不能多，少了容易坏，多了会发苦。

为啥是这个数啊？因为传统腌鸭蛋的盐蛋比例是1:10到1:15，也就是每斤鸭蛋配1两到1点5两盐。比如6斤鸭蛋乘以1两等于6两盐，乘以1点5两就是9两盐。同理5斤鸭蛋算下来是5到7点5两盐。不过得注意鸭蛋大小和容器多少，如果蛋特别大或腌的时间长，可以少放0点5两盐。数据来自《中国腌制食品工艺手册》2021年修订版，说盐量占鸭蛋重量8%-12%最合适。腌的时候还要加水没白酒，这样盐分更均匀。提醒啊，盐放少了会招苍蝇，放多了鸭蛋会发苦发苦发苦！