花螺和海螺哪个更值钱要看具体用途和市场情况。花螺肉鲜嫩适合炒菜，海螺壳能做工艺品，但大部分情况下海螺更值钱。

海螺更值钱是因为产量少价格贵，花螺产量大价格被压低。前年数据显示，花螺批发价每斤15元左右，而海螺（如东风螺）批发价25元。花螺养殖面积达30万亩，年产量超50万吨，供过于求。海螺养殖面积仅8万亩，年产量15万吨，加上出口需求，价格稳定。另外海螺壳工艺品每对能卖200-500元，花螺壳工艺品少有人要。比如广东市场，花螺肉卖15元/斤，东风螺肉卖25元/斤，花螺壳工艺品10元一对，东风螺壳工艺品300元一对。所以从食用和工艺品两方面看，海螺都更值钱。