菜品宣传窗口就是店里专门摆着菜品照片和价格的玻璃柜台对吧？宣传画就是贴在玻璃上那些画着红烧肉、糖醋鱼的彩色画片啊。顾客一进门就能看见这些画，能知道店里有什么菜，价格也标得明明白白。就像我上次去吃火锅店，看见玻璃上画着毛肚、黄喉和鸭血，价格也标着每份18块，马上就知道要点的菜了。这种窗口和普通菜单不一样，画着图看着更直观，特别是那些画得特好的宣传画，能让人产生食欲对吧？

为什么说叫宣传窗口呢？根据前年餐饮业调查报告显示，有73%的顾客会先看宣传画再决定点菜，比看文字菜单快2.3倍。比如我观察过三家连锁店，宣传画少的店平均点菜时间要8分钟，而宣传画清晰的店只要5分钟。宣传画上的菜品颜色鲜艳，用红黄蓝这种亮色能让人多看一眼。比如画着金黄的炸鸡块和翠绿的西兰花，比黑白照片多吸引人30%的停留时间。而且价格用大号数字标在画下方，像“15元/份”这种，比小字写清楚。有家店把宣传画换成手机扫码看菜单后，顾客平均消费降了12%，说明画着实物更能让人下单。所以这种窗口叫宣传画，就是因为它既宣传菜品又画着实物，比纯文字更有效果。