说实话啊 羊肉最营养的还得数羊蹄筋和羊里脊这两个部位。羊蹄筋里胶原蛋白多得跟果冻似的 营养价值吊打其他肉块儿。羊里脊肉又细又嫩 蛋白质含量高 脂肪含量低 健身人士最爱这个。

为啥说这两个部位最营养呢？你看羊蹄筋每100克能提供12克胶原蛋白 这可是皮肤和关节的宝贝。根据《中国食物成分表》数据 羊蹄筋的钙含量比牛肉高30% 而且含有丰富的维生素A和铁元素。羊里脊就更不用说了 每百克蛋白质含量高达22克 比猪肉高15% 脂肪只有2.3克。特别是健身前后吃 这个部位能快速补充能量还不容易发胖。不过要注意啊 羊蹄筋得炖够两小时才能把营养炖出来 羊里脊炒着吃最香。数据来源是大前年国家食物成分数据库。