腌一只鸡放盐量主要看鸡的重量和腌制时间。500克鸡要放8到10克盐，啊那个加上生抽老抽这些调料。要是腌两小时以上，盐可以少放点，因为时间久盐分容易渗透。还要注意鸡皮和肉的比例，皮厚的地方盐多放点，肉多放点。再撒点白胡椒粉和五香粉提味。

为啥是这个答案嘞？根据中国居民膳食指南，成年人每天钠摄入量不超过2000毫克，相当于5克盐。500克鸡用10克盐刚好是2000毫克钠，啊那个算下来每100克鸡肉含4克盐。不过实际操作中，鸡本身水分多，盐分会被稀释。比如用500克三黄鸡，放8克盐的话，腌后每100克鸡肉实际含盐量约3.5克，啊那个符合低盐标准。但要是腌的是鸡腿肉，因为肉质紧实，盐可以多放1克。另外不同地区习惯不同，北方人可能放12克，南方人放6克，嘛这个要根据个人口味调整。比如用盐水腌的话，盐浓度要控制在3%以内，啊那个超过容易变咸发苦。提醒下，腌好的鸡要冷藏保存，啊那个时间别超过三天，超过的话细菌容易滋生。