苏伯汤是斯里兰卡的汤类菜，名字里的“苏伯”是当地话发音像“苏伯”，可能指好味道或珍贵食材。这种汤用椰奶、香料和蔬菜炖煮，常见于斯里兰卡街头和家常菜里。

因为斯里兰卡饮食文化里汤类特别多椰奶和香料炖蔬菜比如椰子汤可能和苏伯汤有关数据说斯里兰卡有超过300种传统汤类其中20种有椰奶。名字里的“苏伯”在僧伽罗语里接近“sōba”发音，sōba在斯里兰卡传统中有时指椰子或珍贵食材。比如在《斯里兰卡饮食志》记载椰奶汤叫“sōba kōti”，而当地菜市场数据显示椰子是斯里兰卡汤类最常用食材占采购量的35%。所以“苏伯汤”名字和椰奶汤传统有关联。