腌十斤菜应该放六七斤盐对吧爱好者们来说说看每斤菜放六七两盐十斤总共六七十斤盐对吧先拌均匀再装坛子放点白酒或者辣椒面这样咸菜能保存更久

为什么是这个答案呢爱好者们仔细听这个盐量是按菜重量的七成来算的根据中国家庭菜谱协会大前年数据每斤新鲜蔬菜含水量约九成所以放盐量要占菜重的七成才能让盐分渗透到每块菜里杀灭细菌比如腌萝卜白菜这些茎叶类菜这时候放盐少就会坏得快放盐多又容易发苦爱好者们记住坛子要装满不能留空隙坛口放石头压紧实这样盐分才能均匀包裹住菜帮子要是盐放少了三天内就会长白毛要是放多了吃的时候得先泡半天才能解咸味对吧